오늘 커피한잔 어때요?
하루를 시작할때 커피한잔 하시나요? 무더운 여름에는 얼음 가득 넣고 아이스 커피를 손이 시려오는 겨울에는 따뜻한 커피로 어느새 일상 속 깊이 자리매김 한 것 같아요~ 사람들이 많이 사랑하는 만큼 커피에 대한 정보나 종류도 많아지는 것 같아요 그 중에 기다림의 미학이라하는 더치커피를 아시나요? 커피를 많이 드시는분이라면 한번쯤은 들어봤고 마셔본적이 있는 더치커피. 뜨겁게 마시는 보통의 커피와는 다르게 차가운물로 오랜시간을 공들여 만드는 커피가 바로 더치커피랍니다 오래전 커피 운반을 하던 네덜란드 상인들이 기나긴 항해기간 동안 마시려고 고안했던 방식이라고 합니다
더치커피를 만드는 시간은 10시간 이상 소요되고 인내심으로 한방울씩 차근차근 모아서 만들게되요 시간이 많이 걸리기 때문에 은은하고도 깊은 향과 풍미가 남고 와인숙성하듯 보관하면 향기와 깊은맛이 더 많이 생긴다고 하네요 하지만 실온에서 꽤 오랜시간 보관하기때문에 변할 수 있는 환경이 만들어질 수 있다고해요~ 추출이 다 된 진한커피는 꼭 원액그대로 밀봉해서 냉장고에서 보관해야한다고 합니다~
이 커피는 차갑게 마시는게 일반적이라서 여름이 끝나면 마시기 어려웠죠~ 하지만 인기가 많아지면서 찾는 사람들이 많은지 항상 마실 수 있는 제품이랍니다~ 처음엔 아이스아메리카노처럼 물과 얼음을 넣어 마셨지만 요즘은 우유가 첨가된 라떼 얼음을 갈아넣은 프라푸치노 아포가또 빙수로도 흔하게 사용되고 있는것 같아요 오늘은 내 마음을 잘 이해해주는 누군가와 함께 커피한잔 하고싶네요 시간을 잠시 멈출 수 있을 것 같은 더치커피가 꺼내지못한 마음이나 사소하지만 추억이 될 시간을 해낼 수 있을 것 같아요 낙엽이 지는 벤치에 서로의 어깨에 기대어 서로의 마음을 들여다보는 것 만큼 소중한휴식을 어디서 찾을 수 있을까요~
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